Bolinhos de batata e PTS

Amassei a batata cozida no vapor. Acrescentei o pts hidratado, cebola picada, sal, óleo, e um pouco de trigo pra dar liga. Eu usei a fritadeira sem óleo. Mas dá pra fazer frito como qualquer bolinho imerso em óleo. Ficou muito bom!

Strogonoff de Shiitaque

Deixei os cogumelos fatiados (100gr) de molho por 1 hora. Escorri e refoguei com alho e cebola. Coloquei sal. Acrescentei shoyo(porque eu odeio molho inglês!!!), catchup, mostarda e duas caixinhas de creme de leite(creme de leite de soja pra quem é vegano). Servi com arroz branco e batata palha. Sem dúvida alguma, o melhor strogonoff que já comi...O suco é de tomate, que eu adoro...

Nhoque ( gnocche) de batata doce com leite de coco. (Vegano)

Usei uma batata doce bem grande cozida ao vapor, 100 ml de leite de coco e farinha de trigo até dar liga. Amassei bem a batata com o garfo, juntei o leite de coco e o trigo aos poucos.  Fiz os rolinhos, cortei e cozinhei em água fervendo com fio de azeite e sal até subirem na panela. Tirei com escumadeira.  Fiz o molho com duas colheres de sopa de Mandiokejo, batida com 1 lata de milho verde no liquidificador. Coloquei na panela com mais uma lata de milho até ferver. Corrigi o sal. Servi com abobrinha ao molho de pts, que já tem receita no blog.

Batata assada: ( lacto vegetariana)

Cozinhei as batatas na pressão.  Depois coloquei pra grelhar no forno elétrico.  Fritei bastante alho, acrescentei presunto vegetal picadinho.  Depois muita cebola, sal, shoyo, vinho. Bati uma lata de milho, uma de água, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres de sopa de Mandiokejo.  Misturei com o presunto e deixei no fogo, mexendo até ver o fundo da panela.  Abri as batatas, coloquei o recheio e salpiquei com queijo ralado. ( Para versão vegana troque o creme de leite por creme vegetal e tire o queijo ralado). O vinho é orgânico.  Bom domingo!!!

Terça Folgada!!

Nada melhor que uma tarde de folga no meio da semana para cozinhar ao lado do meu amor! Aproveitei o frio como desculpa para beber um bom vinho, ele preferiu uma cerveja.  O que importa é estarmos juntos, fazendo algo agradável, escutando boa música. O guacamole ele fez com abacate bem maduro, cebolas e alho picadinho, tomate cortado miúdo, sal, limão espremido. A berinjela refoguei com alho e óleo, cebolas, tempero pronto, shoyo e tomate. Para comer junto com batata frita e Doritos.

Dedicado a Odin (Torta salgada).

Acho que a torta salgada mais gostosa que ja fiz. Hidratei o Shitaque por meia hora. Refoguei na margarina com alho. Acrescentei cebolas. Muita cebola e tempero pronto. Bati no liquidificador uma lata de milho, a mesma medida de água, meia caixa de Mandiokejo, duas colheres cheias de requeijão vegetal. Para a massa, quatro medidas de agua, quatro de trigo, uma de azeite, uma colher sal, duas de açúcar, duas de fermento de bolo. Quatro tomates picados salpicados com sal, azeitonas e oregano. Untei a forma

com oleo.  Coloquei a massa, o tomate, o milho batido, o cogumelo e mais tomate. Forno por uma hora e quinze.  A Nega Maluca já tem receita no blog... Uma taça de vinho, assistindo Os Vikings.  Viva Odin!

Feijão Fava. Delícia que o marido fez para mim. ..

O Willian cozinhou o feijão fava na pressão, descartou a água.  Acrescentou cebola e alho picados, sal, azeite de girassol, louro e pó, molho de tomate, coloral, pimenta biquinho sem semente, arroz e colocou com água na pressão até cozinhar o arroz. Ficou delicioso acompanhado da saladinha de pepino.