Terça Folgada!!

Nada melhor que uma tarde de folga no meio da semana para cozinhar ao lado do meu amor! Aproveitei o frio como desculpa para beber um bom vinho, ele preferiu uma cerveja.  O que importa é estarmos juntos, fazendo algo agradável, escutando boa música. O guacamole ele fez com abacate bem maduro, cebolas e alho picadinho, tomate cortado miúdo, sal, limão espremido. A berinjela refoguei com alho e óleo, cebolas, tempero pronto, shoyo e tomate. Para comer junto com batata frita e Doritos.

Dedicado a Odin (Torta salgada).

Acho que a torta salgada mais gostosa que ja fiz. Hidratei o Shitaque por meia hora. Refoguei na margarina com alho. Acrescentei cebolas. Muita cebola e tempero pronto. Bati no liquidificador uma lata de milho, a mesma medida de água, meia caixa de Mandiokejo, duas colheres cheias de requeijão vegetal. Para a massa, quatro medidas de agua, quatro de trigo, uma de azeite, uma colher sal, duas de açúcar, duas de fermento de bolo. Quatro tomates picados salpicados com sal, azeitonas e oregano. Untei a forma

com oleo.  Coloquei a massa, o tomate, o milho batido, o cogumelo e mais tomate. Forno por uma hora e quinze.  A Nega Maluca já tem receita no blog... Uma taça de vinho, assistindo Os Vikings.  Viva Odin!

Feijão Fava. Delícia que o marido fez para mim. ..

O Willian cozinhou o feijão fava na pressão, descartou a água.  Acrescentou cebola e alho picados, sal, azeite de girassol, louro e pó, molho de tomate, coloral, pimenta biquinho sem semente, arroz e colocou com água na pressão até cozinhar o arroz. Ficou delicioso acompanhado da saladinha de pepino.

Hambúrguer e bolinho de feijão!

Primeiro preparei o hambúrguer: Bati no liquidificador 1 xícara de feijão cozido e temperado. Coloquei numa bacia e juntei meia xícara de aveia em flocos, 1 colher de sopa rasa de tempero pronto, 1 xícara de pts hidratado e espremido, 1 colher de sopa de fumaça líquida( é importada, comprei na Veg Veg). E fui acrescentando farinha de rosca até  poder modelar. Coloquei para grelhar.(se não quiser use frigideira untada).
Depois preparei Mandiokejo conforme a embalagem. Passei maionese vegetal no pão, cenoura ralada, milho verde, catchup(não sou muito fã de mostarda) o hambúrguer, um pouco de Mandiokejo e pepino azedo em rodelinhas. Ficou sensacional! ( a fumaça liquida serve para dar aquele sabor de "defumado", mas pode fazer sem, o Mandiokejo tb dá pra trocar por tofu temperadinho ou outro queijo vegetal). Rendeu muito, então guardei o que sobrou da massa de hambúrguer na geladeira e a noite fiz bolinhas e fritei em óleo bem quente. É o que estou comendo agora com maionese vegetal!

Feliz dia das mães! Almoço.

Para um dia das mães gelado de Curitiba, pensei em deixar o forno elétrico ligado para esquentar a cozinha. Então fiz uma lasanha de abobrinha pro almoço, aproveitando o forno em seguida para o bolo de chocolate do café da tarde. Fiz também arroz, maionese de cenoura e creme de milho. A taça da foto é vinho rose orgânico artesanal, do produtor Dirceu Dias(41-9991-1501). O Mandiokejo(marca Quebra - cabeça) foi comprado no Empório Vegetariano Veg Veg(41- 3023-8015). Para fazer a lasanha, fervi 1 xícara de pts escuro fino, escorri e refoguei com alho,  acrescentando molho pronto de tomate e 1 copo de leite de aveia(tem a receita aqui no blog). Intercalei uma camada de molho com uma camada de massa pronta de lasanha, uma de abobrinha tiras finas, uma de Mandiokejo, finalizando com Mandiokejo salpicado de oregano. A maiosese foi feita cozinhando as batatas e meia cenoura no vapor. Bati as cenouras cozidas, uma colher de batatinha, 50 ml de leite de aveia, sal, 2 colheres de azeite de oliva,1 colher de vinagre, no liquidificador e misturei com as batatinhas cozidas e uma lata de ervilhas.(escorrida). Para o creme de milho, misturei uma lata de milho(com água e tudo),com 1 xícara de leite de aveia, tempero pronto, 1 colher de café de açúcar e coloquei pta ferver. Na lata do milho misturei 2 colheres de sopa de maisena com água e acrescentei ao milho mexendo até engrossar.