Quibe frito e tabule veganos

Deixei o trigo para quibe de molho na noite anterior. Hidratei o pts, temperei, adicionei farinha de trigo até dar liga e fritei. O tabule foi só misturar a farinha de quibe

com pepino e tomates picadinhos, temperei com limão, sal e shoyo.

Pudim de chocolate

1 litro e meio de água
2 colheres de sopa de leite de coco em pó (La Violetera)
6 colheres de sopa bem cheias de extrato de soja.
200 grs de chocolate meio amargo( o que eu comprei não tem leite na composição, Harald)
4 colheres de sopa de maisena(amido de milho)
1 xícara de açúcar.
Pique o chocolate e coloque pra ferver na agua junto com o extrato de soja e o leite de coco e o açúcar. Quando ferver junte a maisena dissolvida em agua. Deixe esfriar. Se desejar enfeite com coco ralado, granulado ou raspas de chocolate. Eu usei granulado.

"Nuggets" de abóbora

Os "Nuggets" foram feitos com abóbora cozida no vapor. Temperadinha com cebola e alho picados e sal. Usei farinha de

rosca para dar liga. Após modelados passei novamente na farinha de rosca e fritei. Ficaram deliciosos! O suco foi feito com limão inteiro batido no liquidificador com cenoura, maçã e açúcar mascavo. A salada de repolho, tomate e cenoura. Para acompanhar a dupla feijão com arroz.

Mais alguns pratos totalmente veganos:

Almoço de domingo: Pts ao molho de leite de coco, pure de batata salsa, salada de tomate, milho e cenoura e suco natural de uva. Em baixo: Arroz, feijão, berinjela refogada com pts fino, batata palha, tomate cereja e uva.

Comendo bem sem usar nenhum produto de origem animal.

Pizzas Veganas: Feitas com Mandiokejo marca Quebra- cabeça e a calabresa é glutadela frita no alho. No primeiro almoço o hambúrguer é feito de feijão. No segundo o bife é de gluten e a milanesa é feita com trigo e farinha de rosca. A maionese é batata cozida, cenoura, temperos batidos no liquidificador.  O pudim de caramelo e coco é feito com leite de soja. O suco é de beterraba com limão. Tudo delicioso!