Sábado orgânico

Aproveitei que tinha aula de violino no CEP e saindo de lá passei na feirinha de organicos
do Passeio Público. Comprei muita coisa saudável!!! Fiz macarrão com molho de tomate e pts, berinjela refogada e salada de alface, pimentão verde, cenoura e tofu. Suco de amoras. Uvas de sobremesa. E já adiantei o preparo do lanche.
Nega maluca com amêndoas: Primeiro fiz o "leite" de amêndoas.  Deixei meia xícara de amêndoas inteiras com casca de molho com um pouco de agua na noite anterior.  Descartei essa água e bati com duas xícaras de água por uns dois minutos. Coei em peneira fina, e está pronto. O resíduo da coagem misturei com 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de oleo, 1 xícara e meia de trigo, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa rasa de fermento. Depois foi só bater o bolo e assar. Para a calda usei meia xícara de açúcar, 1 colher de cacau em pó e meia xícara do leite de amêndoas.  Levei ao fogo, mexendo até ver o fundo da panela. Depois coloquei em cima do bolo assado e enfeitei com granulado.

Leite de aveia e bolo de maçã,aveia e canela.

O leite de aveia além de ser delicioso, bom para a saúde ainda tem a vantagem de ser muito barato. Para fazer um litro de leite é só bater um litro de água com 70 gramas de aveia em flocos finos no liquidificador.  Eu bato uns dois minutos e passo numa peneira fina. O resíduo pode ser usado para pães, biscoitos e bolos. Comprei a aveia a granel e saiu a R$0,31 o litro de leite.
Receita do bolo: O residuo de aveia que sobrou. Uma xícara de água. Duas colheres de óleo de soja. Uma xícara de açúcar.  Uma xícara e meia de trigo uma colher de sobremesa de fermento. Duas maçãs com casca higienizadas e canela em pó, para polvilhar. Misture os ingredientes da massa, despeje em forma untada, coloque as maçãs picadinhas por cima, polvilhe com canela e asse.
O leite de aveia fica uma delícia com café, chocolate e em vitaminas. Nas vitaminas não é necessário coar, só acrescentar as frutas e bater tudo junto.

Sopa pra aquecer um dia gelado. ...

A sopa eu fiz refogando cebola, alho cenouras e batata salsa,arroz e pts claro

e cozinhando na pressão.  Depois de pronta coloquei sal, pedaços de tofu, cheiro verde e duas colheres de sopa bem cheias de requeijão vegetal.  De sobremesa, chocolate! !!!!!

O que temos para terça?

No almoço: Bife de soja a milanesa(sem ovo, é claro!), bolinho de arroz, arroz, feijão, cenoura cozida no vapor.
Para o lanche: Cuque de banana.(massa de trigo, agua, fermento e açúcar; farofa de trigo, margarina, açúcar canela e recheio de banana), para beber "leite" de arroz com amendoim, açúcar e cacau em pó.

Para ficar limpinha e cheirosa usando produtos cruelty free

Polenta!

Adoro polenta! Deve ser algo da minha origem italiana(Cavallin), então nada melhor do que "uma bela polenta" para o domingo de frio Curitibano. A polenta foi colocada na água ainda fria, temperada com sal, tempero pronto e margarina(usei uma marca totalmente vegetal). Tem que mexer sempre para não empelotar. Quando deu ponto acrescentei duas colheres bem cheias de requeijão vegetal.  O molho foi feito com almôndegas vegetarianas(de lata) que desmanchei, acrescentei água, tofu, ervilhas. Para acompanhar uma salada de tomates bem maduros com azeite, sal, vinagre e oregano.

Hambúrguer vegetal

Hambúrguer de soja, pão, maionese vegetal, batata palha, milho e queijo feito com tofu, Mandiokejo e requeijão vegetal sabor "Provolone". Bom é pouco! Ficou delicioso!

Um almoço bem colorido!

Medalhões vegetais(de lata) desfiados com batata salsa, arroz, mini abóboras no vapor, macarrão com ervilhas e champignon, salada de alface e tomate.

Mais comidinhas do final de semana...

Macarrão com pts
"Bifes" de soja na chapa
Gelatininhas de algas
Bolo de amendoim e chocolate.
Tudo sem usar nenhum produto de origem animal.

Coisinhas gostosas para o final de semana!!!

Lasanha feita com molho de tomate e queijos vegetais.
Maionese com milho(maionese vegetal comprada pronta).
Chá mate com limão.
Bolinhas de queijo vegetal(tofu temperado) feitas com massa basica para Salgadinhos(trigo jogado numa panela com água fervente, oleo, temperos)modeladas passadas em trigo com água, farinha de rosca e depois fritas.
Gelatina de agar agar com essência e corante de morango.

Pra finalizar minha bebida preferida agora na versão vegan: rum com coco, gelo e leite condensado de soja.

Requeijão vegetal! Delícia para acompanhar o leite de soja geladinho com cacau em pó.

Cachorro quente com vina(salsicha) vegan

Se você não come carne, come o quê?

Arroz, feijão, repolho refogado, medalhão vegetariano( de lata))desfiado com milho.

Mais um almoço vegan!

Polenta com tomate e azeitonas.  Salada de batata e cenoura, arroz, berinjela refogada com tomate, cebola e muito alho. A sobremesa é bolinho de amendoim.

Almoço rápido com salsicha vegan:

Arroz, salada de pepinos, abobrinha no vapor e vina(salsicha pra quem não é de Curitiba...Rs!)com molho de tomate. A salsicha é vegan, não contém nenhum ingrediente de origem animal. Tirei uma foto da embalagem assim podem ver melhor a marca.

Lanchinho vegano para o final da tarde:

Bolo de chocolate e paçoca: Para a massa usei trigo, agua, oleo vegetal, açúcar,cacau em pó, 6 paçocas e fermento em pó. Para cobertura: Açúcar, creme de leite de soja, cacau em pó e 2 paçocas para enfeitar.
Torta salgada: Para massa usei trigo, fermento, sal e agua. O recheio é uma lata de milho, molho de tomate, tomate picado, tofu esfarelado, oregano.
Chá: chá mate batido com limão inteiro e açúcar.