Polenta!

Adoro polenta! Deve ser algo da minha origem italiana(Cavallin), então nada melhor do que "uma bela polenta" para o domingo de frio Curitibano. A polenta foi colocada na água ainda fria, temperada com sal, tempero pronto e margarina(usei uma marca totalmente vegetal). Tem que mexer sempre para não empelotar. Quando deu ponto acrescentei duas colheres bem cheias de requeijão vegetal.  O molho foi feito com almôndegas vegetarianas(de lata) que desmanchei, acrescentei água, tofu, ervilhas. Para acompanhar uma salada de tomates bem maduros com azeite, sal, vinagre e oregano.